Accordo tra Assessorato all'Agricoltura, Fipe e Confagricoltura per sostenere le tradizioni agroalimentari in Calabria

Il progetto Ristorante Tipico approda in Calabria. L'iniziativa nata a Roma e proseguita a Firenze, in Ciociaria e Taranto, compie un'altra tappa in Calabria con una grande novità: la collaborazione fra Fipe e Confagricoltura.
Il riconoscimento alla cucina calabrese avverrà tramite con la consegna della targa, nell' estate 2005, di "Ristorante Tipico" a trenta locali in Calabria, cinque a Roma e cinque a Milano.
Si tratta di un accordo di filiera che unisce, per la prima volta in Italia, produttori agricoli e ristoratori consentendo al progetto di avanzare secondo logiche di marketing moderne ed efficaci per una promozione effettiva del ricco patrimonio agroalimentare calabrese.
L'iniziativa di creare un network di Ristoranti Tipici in cui il cliente possa essere garantito in termini di trasparenza e fiducia alla riscoperta di importanti tradizioni alimentari è stato avviato nel 2002 da Fipe - Confcommercio ed è andata avanti nel corso di questi due anni con grande successo in alcune regioni italiane.
Ristorante Tipico è stato presentato in una conferenza stampa a Catanzaro il 21 ottobre alle ore 13,00, presso la Sala Giunta della Regione, dall'Assessore regionale all'Agricoltura, Giovanni Dima, dal presidente regionale Confcommercio, Guido Napoleone, dal presidente regionale di Confagricoltura, Francesco Macrì. Hanno illustrato i contenuti del progetto Luciano Sbraga,è responsabile del Centro Studi di Fipe - Confcommercio, e Stefano Genovese di Confagricoltura.

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